沖縄の特別カクテルと地元料理を楽しもう！

沖縄の美食体験と特別なカクテル

自家菜園のハーブを活かした沖縄の調理法

沖縄にある「ジ・アッタテラス クラブタワーズ」では、自家菜園で育てられたハーブと天然のハチミツを贅沢に使用した料理とカクテルが堪能できます。夏限定で提供される「ファームトゥテーブル」のコンセプトに基づいた料理は、地元で採れた新鮮な材料を活かした一皿です。

レストラン「ファインダイニング」では、爽やかなスパイス香るガスパチョや、近海で獲れる新鮮ミーバイのグリルを楽しめます。さらに、これらの料理は、ジ・アッタテラスが誇る特別なカクテル、地元産のラム酒をベースにした「Our Farm Mojito」や、「Atta honey’s Paloma」といったオリジナルカクテルと一緒に味わうのが一興です。

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中国の伝統的な酒「白酒（バイジュウ）」の魅力

醬香型から濃香型まで、白酒の多様な香型

白酒（バイジュウ）は中国を代表する伝統的な蒸留酒で、特有の香りと製法が特徴です。白酒は、醬香型や濃香型など、香りの違いで分類され、各香型は独自の風味と飲み口を持っています。

特に醬香型の白酒は、そのまろやかで深い味わいが、じっくりと楽しむのに最適です。ウイスキー文化研究所では、各白酒のテイスティングイベントが開催され、多様な香型を実際に体験することができます。このイベントでは、特異な中国の発酵技法「固体発酵」にも注目が集まり、白酒の奥深さを理解する一助となっています。

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近年注目の韓国ウイスキーの新トレンド

韓国ならではの蒸留技術と個性

韓国のウイスキー業界は近年急速に発展しており、地元の特徴を活かした多様なウイスキーが生産されています。韓国ウイスキーの魅力は、そのユニークな製造方法と風味にあります。地元の材料を使い、韓国ならではの風味をもちつつ、伝統的なウイスキー作りに新しい息吹を吹き込んでいます。

ウイスキー文化研究所が提供する「韓国ウイスキーテイスティングセミナー」では、韓国の新進気鋭の蒸留所が手掛けたウイスキーを通じ、どのような味わいが楽しめるのかを深く知ることができます。現地取材を経た分析やウイスキーの背景など、専門家による熱意溢れる解説も魅力です。

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